菜系分類：義大利菜 工藝分類：? 口感口味：鹹鮮味
--------------------------------------------------------------------------------
原料
主料： 羊排300克
輔料： 土豆（黃皮）150克 義大利紅洋蔥50克 節瓜50克 羅勒葉5克 百里香2克 奶油
調料： 紅葡萄酒35克 橄欖油25克 鹽3克 胡椒粉2克
--------------------------------------------------------------------------------
步驟
1. 羊排用鹽、胡椒、混合香料、蒜泥、紅酒、橄欖油醃漬；
2. 土豆切片，加鹽、胡椒、蒜泥、奶油，放入?爐內?熟；
3. 各式蔬菜改刀成形，焯水後炒熟；
4. 將羊排放入煎盤，煎至所需的成熟度；
5. 取出裝盆，配以蔬菜和土豆片即可。
製作提示
羊排醃漬時間不宜太久。 |
