標題:
血糯米蜜棗粽
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作者:
ixcrtiwws5968
時間:
2013-2-15 07:56
標題:
血糯米蜜棗粽
食材明細
白糯米 400克 血糯米 300克 蜜棗 200克 拍不好這個有點黑的粽子,就墊了個全部用白糯米包的蜜棗粽襯托下,嘻嘻
包蜜棗粽是因為親親想吃,我對血糯米情有獨鐘,總是覺得血糯米是很不錯的一樣食材,補血、宜氣,就是口感稍差了些,沒有圓糯米的潤膩。在淘洗白糯米的時候、也淘了點血糯米,兩種糯米拼在一起口感還相當不錯的,血糯米不黏有嚼勁,咬著像芝麻似的很香。內餡包了蜜棗,很甜蜜哦。。
糯米食吃多了總是不容易消化,所以我的粽子都是一張粽殼包的小小的個,搭碗粥就剛剛好1
圓糯米洗淨後浸泡三小時左右。 2
血糯米洗後浸泡約一小時。 3
蜜棗洗淨切開去核。 4
浸好的圓糯米和血糯米撈出放到一個盆中,混合均勻。 5
粽殼洗淨後放一鍋內,入少許鹽、油煮過。 6
取一張煮好的粽殼,在1/3處重疊折上。 7
裝上混合好的糯米。 8
入蜜棗,再用糯米蓋滿。 9
把粽殼的尾部向上蓋上,多出來的角向內折攏,捏緊。 10
用粗的棉線捆結實。 11
放入高壓鍋內,入冷水沒過粽子。 12
蓋上蓋,開大火,滋氣後轉中火‘滋’約半小時,關火,等到氣放光了再開鍋。(我們家的是最老的那種用燃氣的高壓鍋) 13
打開看,粽子等我吃呢。 14
香噴噴一大盆。 15
最後幾個不夠了,包了純糯米的蜜棗粽。
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