雪鄉特色飲食
該地區屬原始林區，冬季寒冷，所以食物也以高熱量為主，日習3餐，雜糧和米麥兼備，東北菜與東北人一樣“實誠”，份量大，價位底。東北菜以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。一“粘”二“涼” 的粘豆包和高粱米飯最具特色。主食還愛吃窩窩頭、餃子、蜂糕、藥飯 、豆粥和黑、白大面包；蔬菜則以白菜、黃瓜、番茄、土豆、粉條、菌耳為主。肉品中愛吃白肉、魚蝦蟹蚌和野味，制菜慣用豆油與蔥蒜或是緊燒、慢熬，用火很足，使其酥爛入味；或是鹽漬、生拌，只調不烹，取其酸脆甘香。
東北人很在意在過年的時候討個吉利,這個“討”主要就體現在有關“吃”的諧音上。
以下為雪鄉農家菜品簡介：
林蛙燜土豆：此林蛙是企業職工在林下養殖產品，本品能增強人體免疫功能口味：口感香滑嫩，鹹鮮可口主料：林蛙副料：土豆、紅辣椒
火雞蛋炒毛蔥：火雞蛋是雪鄉企業養殖火雞所產，含豐富蛋白質能降低血壓和膽醇口味：鮮嫩、鹹鮮主料：火雞蛋 副料：毛蔥
飄香火雞：脂肪含量低，蛋白質含量高，對膽固醇、高血壓患者、心臟病和血管功能更有裨益口味：香酥可口，肉質鮮嫩，主料：火雞肉 副料：辣椒絲、花生
紅燒蛤蜊 ：海浪河一種天然野生水產品，補腎、利尿，口味：菜肴鮮嫩可口主料：蛤蜊 副料：竹筍、紅綠尖椒塊
鹿茸枸杞飛龍湯：人工養殖飛龍，富含營養，滋補養顏，補腎壯陽，強身健體，口味：肉質滑嫩潔白，鹹鮮主料：飛龍 副料：枸杞、鹿茸
另外特色菜還有蔥炒木耳、醬燜小河魚、人參枸杞煨森林雞、笨雞蛋炒刺老芽、軟炸刺五加、柳蒿芽沾醬、尖椒炒榆黃蘑、蕨菜炒肉、苦丁拉拉菜等。
東北特色菜：粘豆包傳說天氣非常寒冷的時候，(寒冬臘月，凍掉下巴)吃了粘豆包可以粘上。
坐在雪鄉人家的火炕上，吃著小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條，殺豬菜.飛龍湯,地三鮮,及各種山野菜和味道鮮美的食品 菌類食品.還有甜玉米,玉米麵大發糕,粘豆包，磕著松籽、瓜子，品林中山珍美味，聽山中歲月傳說，真有“悠然見南山”的陶醉。蓁磨、木耳、松籽、榛子、山野菜等等都是這裏的特產，而且是絕對的純天然綠色食品。 |
