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猴頭燉肉

猴頭燉肉的製作材料:
主料:猴頭菌150 克,瘦豬肉200 克,蔥,薑,味精,料酒,細鹽各適量。
猴頭燉肉的特色:
特點:肉香湯鮮。
功效:和胃、益氣。
教您猴頭燉肉怎麼做,如何做猴頭燉肉才好吃
1.將猴頭菌洗淨,放入盆內,用沸水燙一下,蓋上盆蓋燜30 分鐘,等猴頭菌泡發後摘掉老根,除掉雜質,放入鍋內用開水餘一下,撈出來擠淨水分,切成小塊。
2.將瘦豬肉洗淨,切成2 釐米見方的小塊,在開水中燙一下,控於水分,然後將猴頭菌、瘦肉塊、蔥、薑、料酒、細鹽一併放入砂鍋中,再加清湯適量,蓋上蓋,先用旺火燒開,後改成小火燜燉30 分鐘,加入味精調味,即可起鍋食用。
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