食材明細
白糯米 400克 血糯米 300克 蜜棗 200克 拍不好這個有點黑的粽子，就墊了個全部用白糯米包的蜜棗粽襯托下，嘻嘻
包蜜棗粽是因為親親想吃，我對血糯米情有獨鐘，總是覺得血糯米是很不錯的一樣食材，補血、宜氣，就是口感稍差了些，沒有圓糯米的潤膩。在淘洗白糯米的時候、也淘了點血糯米，兩種糯米拼在一起口感還相當不錯的，血糯米不黏有嚼勁，咬著像芝麻似的很香。內餡包了蜜棗，很甜蜜哦。。
糯米食吃多了總是不容易消化，所以我的粽子都是一張粽殼包的小小的個，搭碗粥就剛剛好1
圓糯米洗淨後浸泡三小時左右。 2
血糯米洗後浸泡約一小時。 3
蜜棗洗淨切開去核。 4
浸好的圓糯米和血糯米撈出放到一個盆中，混合均勻。 5
粽殼洗淨後放一鍋內，入少許鹽、油煮過。 6
取一張煮好的粽殼，在1/3處重疊折上。 7
裝上混合好的糯米。 8
入蜜棗，再用糯米蓋滿。 9
把粽殼的尾部向上蓋上，多出來的角向內折攏，捏緊。 10
用粗的棉線捆結實。 11
放入高壓鍋內，入冷水沒過粽子。 12
蓋上蓋，開大火，滋氣後轉中火‘滋’約半小時，關火，等到氣放光了再開鍋。（我們家的是最老的那種用燃氣的高壓鍋） 13
打開看，粽子等我吃呢。 14
香噴噴一大盆。 15
最後幾個不夠了，包了純糯米的蜜棗粽。 |
